Uve

Garganega

Garganega: vitigno menzionato dal De Crescenzi nel 1495, presenta grappolo grande, cilindrico - piramidale, alato e spargolo; acino medio con buccia sottile ma resistente, di colore giallo dorato.

Maturazione medio - tardiva.

Chardonnay

Chardonnay: vitigno originario della Borgogna, presenta grappolo medio, piramidale, con ala poco pronunciata e compatto; acino medio con buccia tenera di colore giallo dorato.

Maturazione medio precoce.

Durella

Durella: vitigno menzionato dall’ Acerbi nel 1825, presenta grappolo medio, corto e tozzo, acino di forma ovoide con buccia molto pruinosa e spessa, dal colore verde dorato.

Maturazione medio - tardiva.

Prosecco

Prosecco: grappolo medio - grande, piramidale allungato, spargolo con una o due ali; acino medio, sferico con buccia pruinosa, sottile, colore giallo – dorato.

Maturazione medio – tardiva.

Pinot bianco

Pinot bianco: vitigno di origine francese, presenta grappolo piccolo, cilindrico, compatto con un’ala; acino piccolo, sferico con buccia sottile e tenera di colore giallo – dorata.

Maturazione medio – tardiva.

Pinot grigio

Pinot grigio: grappolo piccolo, cilindrico, tozzo, generalmente alato, compatto; acino piccolo, ellittico con buccia pruinosa, di colore grigio – viola.

Maturazione precoce.

Merlot

Merlot: vitigno originario del Bordeaux; grappolo medio, piramidale, alato e spargolo; acino medio, sferico con buccia pruinosa di colore nero – blu.

Maturazione medio – tardiva.

Cabernet

Cabernet: vitigno originario del Bordeaux; grappolo medio – piccolo, cilindrico piramidale, compatto con un’ala pronunciata; acino medio, sferico con buccia pruinosa, spessa di colore blu – nero.

Maturazione medio – tardiva.

Tai Rosso

Tai rosso: grappolo medio, cilindrico – conico, a volte serrato ed alato; acino medio – piccolo, sferico, buccia consistente, pruinosa, di colore nero – viola.

Maturazione medio – tardiva.